新八一中文网 > 系统之乡土懒人 > 第六十七章 下厨
    “你又不是不知道,我来来去去就会做这几个菜,你想我多做几个菜,我也做不出来啊。”

    赵敏一脸委屈地对自己男人说道。别看赵敏四十几岁的人了,还是跟初恋般,经常跟自己的男人撒娇来的。

    “噗……”

    被自己女人当着自己几个晚辈的面这么一撒娇,叶天涯忍不住有些脸上挂不住了,这个老娘们,也不看看现在有那么晚辈在,不知道注意下。

    “三叔,我看菜够了,多了吃不完浪费就不好了。”

    叶荣耀说道。说真的,叶荣耀觉得自己这个三婶的厨艺真的很一般,比起自己的老婆厨艺还差一些。

    “姑父,荣耀哥不是厨师吗?要不让他给我们露一手。”赵素卿跟叶盈盈对了一眼后,开口对叶天涯说道。

    赵素卿说这话的时候,眉梢眼角都带着笑,就似一只狡猾的狐媚子当然是胖狐媚子,显然是口不对心。

    本来嘛,哪里有完全让客人动手做菜,主人家却不管不顾只等吃喝的?这样的话,自己姑姑一家不好开口说,赵素卿这个也同样是客人的人提出来,就没有什么问题。

    “荣耀,你看?”

    叶天涯看着叶荣耀问道。说实在话,虽然自己的老母亲说叶荣耀的厨艺非常高,可是叶天涯的心里还是有些没有底,所以对赵素卿的提议,叶天涯也是很心动。

    叶荣耀却非常认真地点头道:“这个没问题啊,我就烧三、两个菜让大家尝尝。”

    “需要帮忙吗?”赵敏问道。

    “不用,你们在厨房要影响我这个大厨的发挥了。对了,三叔你们有什么忌口的东西没有?”

    “你三叔有高血脂,不能吃太油腻的东西,就做鱼和素菜吧,大家都比较习惯吃这些菜。”赵敏想了想说道。

    “素菜和鱼……,家里有青菜和鱼吗?”

    叶荣耀想了想问道,这两道菜要想做的好吃,对食料要求一定要新鲜,不新鲜的箐菜和鱼,就是厨艺再厉害,那个味道也好不了多少。

    “有啊,早上我刚买的,鱼还在水桶里养着,都还新鲜着呢。”赵敏说道。

    “那就好,今天就大家尝尝我的第一道菜炒青菜!”叶荣耀嘿嘿一笑,不无得意之色。

    炒青菜?赵素卿和叶盈盈对望一眼,心说那炒青菜有什么好吃的,我们也不是兔子啊……

    炒青菜……还能炒出花儿来吗?

    “你去帮荣耀洗洗菜、杀杀鱼吧。”

    叶天涯见叶荣耀站起来往厨房,感觉有些不好意思,就对坐在自己对面的赵敏说道。

    “别,都说了今天是我一个人动手,三叔、三婶,你们还是先在客厅看电视吧,等我菜烧好了,咱们再吃饭。”

    叶荣耀赶紧说道,不就烧两、三道菜嘛,自己一个人轻轻松松就能搞定,多一个人还容易影响自己的发挥。

    “好吧!”

    见自己的侄子都这么说了,叶天涯也不再要自己的老婆去帮忙了。

    叶荣耀进了厨房,目光轻轻一扫,只见厨房里还有青菜、草鱼、竹笋和几类蘑菇,还有几样家常菜,土豆萝卜什么的。

    虽然一眼就看得出这些菜都是打过激素的,鱼也是人工喂养,吃过特殊饲料的,但总算够新鲜。

    “荣耀,真的不需要我帮忙吗?”

    赵敏还是来到厨房门口对叶荣耀问道,叶荣耀这个三婶除了有些势利眼,喜欢用有色的眼光看人外,其它方面还是非常不错的。

    虽然是有意试探下叶荣耀的厨艺,可是真的让叶荣耀这个客人一个人在厨房忙碌,自己这个女主人在外面等着吃,赵敏心里怎么地有些不好意思。

    “三婶真的不用了,我做菜的时候,不喜欢有人在一旁观看,会影响我发挥的。”

    叶荣耀笑着将赵敏推出了厨房。要想炒青菜做的好吃,可是要展现极致的刀功和炒功,叶荣耀怕吓到自己这位三婶。

    “那好,需要帮忙的话,叫一声就好。”

    见叶荣耀这么说,赵敏也不上前帮忙了,反正是他不要自己帮忙的,自己老公那里自己也有的交代了。

    “好。”

    叶荣耀却是淡淡一笑,将赵敏送出了厨房,关上门,就开始忙活起来。

    首先要做的,是用赵敏家里的几种蘑菇吊汤。

    真正的特级大厨是绝对不会用味精鸡精这种工业味素的,特级大厨们用的都是高汤,用打食的母鸡或者上好的猪骨,文火慢炖,甚至要吊上整整一夜才能勉强应用。

    光是这一手吊高汤的手艺,就有许多门道,也是名厨的看家本事、做出好菜的基础。

    好在三叔一家不能吃油腻,叶荣耀就不用荤物吊汤了,改为用蘑菇吊汤就可以节省很多时间。

    而用蘑菇吊汤,首先讲究的不是看汤火,而是炒功,因为蘑菇入汤锅以前,那是要先炒的,这其中火候的掌握、炒功的高下,会直接影响到蘑菇汤的味道。

    另外用不同的蘑菇搭配,哪一种蘑菇要切大块儿,哪一种蘑菇要切小块,在必要的时候甚至还要用上花刀;几种蘑菇的份量又该如何搭配,入锅时间的先后该如何掌握……这其中都有学问。

    光是这些前期步骤,就够那些所谓的特三特二级厨师琢磨半辈子了。

    不过在叶荣耀眼中,这些根本毫无难度,迅速将几种蘑菇切好,随手抓了几把,就是最佳的配比,跟着就是用大厨的炒锅和炒勺翻炒起来。

    “叮叮当当……”

    一阵阵带有强烈节奏感的炒菜声音传出厨房,带着明快的节奏,顿时吸引住了叶天涯一家人的注意。

    “叶荣耀不会真的会炒菜吧?”

    叶盈盈一脸疑惑地看着赵素卿问道。这个时候叶盈盈总觉的自己有些小看这个叶荣耀了,或许他真的厨艺精湛也不一定来的。

    “他是你堂哥啊,你不知道,我怎么会知道啊?”赵素卿白了叶盈盈一眼,不满地说道。

    “不会他真会做出一道好吃的炒青菜吧?”叶盈盈有些不自信地问道。

    “或许吧,我也不知道?”赵素卿摇摇头说道。

    “可是我不知道为什么我的肚子现在好饿的样子。”

    叶盈盈目光盯着厨房说道,这做菜声音节奏似乎还能勾人食欲,就连一向饭量不大的自己,都听得饥火中烧,恨不得立刻冲进厨房看看叶荣耀都做了些什么好吃的,这实在太不可思议了。

    很快炒菜的声音停下来了,一股奇香从厨房内冒了出来,叶盈盈敢发誓,她一生中从未闻到过这么香的味道,简直让人如痴如醉。

    没过多久,又是一股和刚才截然不同的香味冒出,这次是隐隐带着一丝火气的鱼香,如果说先前那股香味是醇厚醉人,这一股香气就是火辣辣地冲击着人的味蕾,就算是叶天涯这样稳重的官员,都忍不住‘咕咕咕’地咽下了一大口口水……

    这香味实在太勾~引人的食欲了。